雑穀米を毎日食べ続けたらどうなる?効果や注意点も徹底解説!

 


近年、健康志向の高まりから雑穀米が注目されています。白米に比べて栄養価が高く、ダイエットや便秘解消に効果があるとされていますが、実際にはどのような効果があるのでしょうか?

また、雑穀米を毎日食べ続けることによる注意点や、美味しい雑穀米の炊き方やレシピなどもご紹介します。

雑穀米太る

雑穀米は白米よりも食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると便秘になり、一時的に体重が増加することがあります。

しかし、便秘が解消されれば体重は元の状態に戻ります。また、雑穀米は白米よりもカロリーが低いので、ダイエットにも効果的です。

雑穀米作り方

雑穀米の作り方は、白米を炊くのと同じです。

  1. 雑穀米と白米を水で洗い、30分ほど浸水させます。
  2. 炊飯器に雑穀米、白米、水を入れて炊飯します。
  3. 炊き上がったら、しゃもじで軽くほぐして完成です。

雑穀米の割合は、最初は白米7:雑穀米3くらいで始め、慣れてきたら徐々に雑穀米の割合を増やしていきましょう。

雑穀米リゾット

雑穀米を使ったリゾットは、手軽に栄養満点の食事をしたい時におすすめです。

材料

  • 雑穀米:1/2カップ
  • 水:2カップ
  • 鶏肉:100g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • きのこ:適量
  • チーズ:適量
  • 塩コショウ:適量

作り方

  1. 雑穀米と水を入れて炊飯します。
  2. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはみじん切り、きのこは食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めます。
  4. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、きのこを加えて炒めます。
  5. 炊飯器で炊いた雑穀米を加えて炒め合わせます。
  6. 水またはコンソメスープを加えて煮込みます。
  7. 塩コショウで味を調え、チーズをトッピングして完成です。

雑穀米 便秘になる

雑穀米は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると便秘になることがあります。

食物繊維は腸内環境を整える効果がありますが、急激に摂取量を増やすと逆に便秘を引き起こす可能性があります。

雑穀米を初めて食べる場合は、少量から始めて様子を見ながら量を増やしていきましょう。

雑穀米 臭い

雑穀米は白米に比べて臭いと感じる人がいるようです。

これは、雑穀米に含まれるフィチン酸という成分によるものです。フィチン酸は、ミネラルの吸収を阻害する作用があるため、臭いと感じる原因になります。

雑穀米の臭いを軽減するには、以下の方法があります。

  • 雑穀米を水に浸してから炊く
  • 炊飯器に梅干しを入れる
  • 炊き上がった雑穀米をすぐに混ぜる

雑穀米 血圧

雑穀米に含まれる食物繊維は、血圧を下げる効果があります。

食物繊維は、腸内環境を整え、コレステロールを排出する効果があります。コレステロールが減ると、血液がサラサラになり、血圧が下がります。

雑穀米 食べすぎ

雑穀米は白米よりも栄養価が高いので、食べ過ぎは禁物です。

雑穀米は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると便秘下痢などの消化器症状を引き起こすことがあります。

また、雑穀米に含まれるフィチン酸は、ミネラルの吸収を阻害する作用があります。

雑穀米は白米の1.5倍程度を目安に食べましょう。

雑穀米 まずい

雑穀米は白米に比べてまずいと感じる人がいるようです。

これは、雑穀米に含まれるフィチン酸という成分によるものです。フィチン酸は、酸味があるため、まずいと感じる原因になります。

雑穀米の味を美味しくするには、以下の方法があります。

  • 雑穀米を水に浸してから炊く
  • 炊飯器に梅干しを入れる
  • 炊き上がった雑穀米をすぐに混ぜる

まとめ

雑穀米は白米よりも栄養価が高く、健康的な食生活に役立つ食材です。

しかし、食べ過ぎには注意が必要です

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